För tio år sedan fick jag diagnosen celiaki, det betyder att jag inte kan äta något som innehåller, vete, korn eller råg. Till diagnosen kan man förhålla sig på två sätt, antingen gräma sig över all förbjuden mat (som nybakade kanelbullar eller pizza i Napoli) eller glädja sig åt allt annat man faktiskt kan äta: ostron, sushi, gös, älgstek ...
Jag valde det senare.